全国シェア8割の収穫量が磐田市で収穫されており、日本一の産地となっているんです！！
生産者の高齢化が進んでいるなんて言われていますが、実際には若手生産者の方も増えているんです！！
実際、私たちが取引させていただいている生産者さんも20代、30代なんです♪

海老芋は土寄せ等の独特の栽培を施したもので形状は湾曲している。湾曲して表面には横縞がありエビのように見えることが名前の由来なんだそうです♪

特徴として、粘り気に富みよく締まった粉質の肉質、優れた風味と少しの甘みがあり、煮ても煮崩れせず、色も変化しない点が挙げられる。このため、一般的なサトイモとは違って高級食材として扱われている。海老芋を使った料理としては有名なものに京料理で良く使われているんです！！

親から子へ次々と増えて成長することから縁起物としても良いんですよ(^^♪

メディアなどでも取り上げられる磐田市の海老芋是非ご賞味ください！！

購入はこちら→磐田市の海老芋(孫芋）1kg